Riso San Raffaele - Tenuta Pochettino - San Raffaele Cimena (Torino)

produzione riso torino
100% Naturale
Rispetto dell'ambiente
Lavorato in loco
Tradizione
Innovazione

Tenuta Cimena - Azienda Agricola Pochettino

La storia della nostra azienda

Nelle Aree Protette della Collina Torinese, nel comune di San Raffele Cimena, si estende per circa 120 ettari la Tenuta Cimena. Fondata negli anni 60 da Nonno Tistin (Giovanni Battista) e giunta di padre in figlio alla terza generazione, ha evoluto la propria attività fino all'attuale produzione riso ed alla vendita sia all'ingrosso che al dettaglio.

Per conoscerci meglio

La produzione

Il nostro riso

Il Riso San Raffaele è riso Carnaroli, un incrocio tra il Vialone ed il Leoncino, caratterizzato da chicchi grossi, consistenti ed affusolati che assorbono facilmente gli odori e si legano con armonia agli ingredienti.
Grazie al suo maggior contenuto di amido, tiene meglio la cottura, ed è il riso preferito dagli chef, grazie alle sue caratteristiche che lo rendono perfetto per risotti corposi.
Il Riso Carnaroli San Raffaele non viene trattato con conservanti, nè reso lucido con olio di vaselina o talco: la sua colorazione leggermente più scura è dovuta alla minor raffinazione che preserva il contenuto proteico e vitaminico, e di amido, indispensabile per ottenere ottimi risotti.

I segreti del riso

Eventi

In risaia fra natura e divertimento

agrigelateria
19 aprile 2019 ore 16,30

Apre L'Agrigelateria

Gelati artigianali, preparati con prodotti freschi seguendo il ciclo naturale delle stagioni.
Consulta gli orari di apertura

fattoria didattica - attività per scuole
Attività per le scuole

L'Azienda e i bambini

Un luogo sicuro dove i bambini possono avvicinarsi alla natura, scoprire il ciclo del riso ed avvicinare gli animali della fattoria. Attività didattiche per Scuole Materne e Scuola Primaria

visite guidate in risaia
Periodo Autunnale

Visite guidate in risaia

Durante il periodo autunnale è possibile effettuare delle visite guidate in campo, tra le risaie pronte per il taglio. Attività per ragazzi ed adulti.

Ristorante Il Sigillo - Chef Alberto Demaria
Riso Carnaroli San Raffaele al Blu del Monviso e barbabietole
Ristorante Les Petites Madeleines - Chef Stefano Sforza
Riso Carnaroli San Raffaele clorofilla e scampi
Ristorante L'Altro Campagnolo - Chef Fabio Dellavalle
Riso Carnaroli San Raffaele al Parmigiano