Riso San Raffaele - Tenuta Pochettino - San Raffaele Cimena (Torino)

Il Nostro Riso

Il riso (Oryza sativa) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle graminacee. Nel nostro Paese rappresenta un'importante alternativa al frumento, mentre in Giappone ed in Cina fornisce mediamente circa la metè delle calorie quotidiane.
Il riso non è tossico per chi soffre di celiachia in quanto non contiene glutine ed è più digeribile rispetto alla pasta perchè il suo amido è costituito da granuli di piccole dimensioni.
Il riso Carnaroli, nato da un incrocio tra il Vialone e Leoncino, ha chicchi grossi, consistenti ed affusolati che assorbono facilmente gli odori e si legano con armonia agli ingredienti.
E' il riso degli chef perchè grazie al suo maggior contenuto di amido tiene meglio la cottura ed è quindi perfetto per risotti corposi.

Il Carnaroli San Raffaele ha una colorazione più scura dovuta ad una minore raffinazione, quindi mantiene intatto il suo apporto proteico e vitaminico e preserva la sua quantità di amido indispensabile per ottimi risotti.

Da pochi anni trasformiamo il nostro risone in prodotto finito in modo artigianale, lavorando periodicamente basse quantità.

risaia tenuta cimena riso san raffaele

Non usiamo conservanti, nè olio di vaselina o talco per lucidarlo; il riso da noi prodotto è meno bianco di quello industriale ma più ricco di sostanze nutritive, ha una resa e una tenuta alla cottura eccezionali e decisamente un sapore unico.
Il confezionamento sottovuoto garantisce maggiore conservazione e freschezza di questo riso che è 100% riso italiano e piemontese.

Tra le nostre varietà di riso più pregiate ricordiamo il superfino Carnaroli e l’ Arborio.

TENUTA CIMENA

I Nostri Prodotti

riso carnaroli san raffaele

Riso Superfino Carnaroli

Riso 100% Carnaroli autentico da semente certificata. Indispensabile per una dieta equilibrata, è ricco di vitamina B1 e B2, proteine, amido e sali minerali. Riso diverso da quello industriale: infatti ha una colorazione più scura dovuta a una minor lavorazione che gli permette una tenuta alla cottura eccezionale e un sapore decisamente unico.
Ideale per risotti sempre al dente.
Confezione sottovuoto: 1 kg

riso carnaroli integrale san raffaele

Riso Superfino Carnaroli Integrale

Il riso integrale è il riso raccolto dal campo a cui viene unicamente eliminata la lolla, cioè la glumella che avvolge il chicco. Il suo colore scuro deriva dal fatto che non è sottoposto ad alcun tipo di lavorazione, ne consegue un prodotto più ricco di fibre e rispetto al riso raffinato conserva molte più proprietà nutritive, e per questo motivo viene consigliato per le diete. E' ricco di vitamina B1 e B2, proteine, amido e sali minerali.
Confezione sottovuoto: 1 kg

riso ribe per insalate di riso

Novità 2020:
Riso Ribe

Un nuovo prodotto nasce nelle nostre risaie: il Ribe, ideale per le insalate di riso.
Confezione sottovuoto: 1 Kg

carnaroli san raffaele sacchetti natalizi

Novità:
Confezioni Natalizie

Il riso Carnaroli San Raffaele si veste a festa per Natale: disponibile in sacchetti di tessuto decorati con temi natalizi.
Sacchetto in tessuto: 1 Kg

riso nero venere

Riso Venere

Chiamato anche riso nero, è una varietà sempre maggiormente apprezzata in questi ultimi anni. Si tratta di un riso integrale con chicchi di colore bruno scuro, ottenuto attraverso incroci di diverse specie, ma è importante sottolineare che questa varietà è stata ottenuta con metodi convenzionali di incrocio, per cui non va assolutamente associata alle varietà che sono state modificate geneticamente, ma è un prodotto completamente naturale e 100% italiano.
Confezione sottovuoto: 500 gr

riso rosso ermes

Riso Ermes

Chiamato anche riso rosso, è una varietà che, come il Venere, si sta ampiamente diffondendo in questi ultimi anni. Si tratta anche in questo caso di un riso integrale, con chicchi di colore tendente al rosso, che nasce dall'incrocio naturale tra il Riso Venere e un riso della varietà Indica (riso bianco con il chicco lungo) particolarmente ricco di fibre, vitamine e sali minerali e per questo motivo particolarmente indicato in caso di diete e per regolare colesterolo e intestino. Anche quest'ultimo è un prodotto 100% italiano.
Confezione sottovuoto: 500 gr

farina di riso san raffaele

Farina di Riso

La farina di riso è ottenuta grazie alla macinazione del riso grezzo. Tale macinazione avviene con macine in pietra, in un mulino che lavora esclusivamente prodotti privi di glutine. La nostra farina è quindi molto indicata per i celiaci.
Confezione in atmosfera protettiva: 500 gr

semola di riso san raffaele

Semola di Riso

La semola di riso è ottenuta con macinazione a pietra, ideale per la preparazione di semolini e gnocchi alla romana.
Confezione sottovuoto: 500 gr

semola di riso san raffaele

Polenta varietà Marano

Polenta non precotta, tempo di cottura 45 minuti
Confezione non sottovuoto: 500 gr

preparato riso carnaroli san raffaele ai formaggi

I Preparati: Riso Carnaroli ai Formaggi

Riso Carnaroli San Raffaele ai Formaggi.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preaparato riso carnaroli san raffaele agli asparagi

I Preparati: Riso Carnaroli agli Asparagi

Riso Carnaroli San Raffaele agli Asparagi.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preparato riso carnaroli san raffaele ai carciofi

I Preparati: Riso Carnaroli ai Carciofi

Riso Carnaroli San Raffaele ai Carciofi.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preparato riso carnaroli san raffaele ai funghi porcini

I Preparati: Riso Carnaroli ai Funghi Porcini

Riso Carnaroli San Raffaele ai Funghi Porcini.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preparato riso carnaroli san raffaele al nero di seppia

I Preparati: Riso Carnaroli al Nero di Seppia

Riso Carnaroli San Raffaele al Nero di Seppia.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preparato riso carnaroli san raffaele allo speck e radicchio

I Preparati: Riso Carnaroli allo Speck e Radicchio

Riso Carnaroli San Raffaele allo Speck e Radicchio.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preparato riso canaroli san raffaele al tartufo italiano

I Preparati: Riso Carnaroli al Tartufo Italiano

Riso Carnaroli San Raffaele al Tartufo Italiano.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preparato riso carnaroli san raffaele alle zucchine

I Preparati: Riso Carnaroli alle Zucchine

Riso Carnaroli San Raffaele alle Zucchine.
Confezione sottovuoto: 300 gr

preparato riso carnaroli san raffaele ai formaggi - in bottiglia

I Preparati: Riso Carnaroli ai Formaggi

Riso Carnaroli San Raffaele ai Formaggi.
Confezione bottiglia di vetro: 400 gr

preparato riso carnaroli san raffaele ai porri - in bottiglia

I Preparati: Riso Carnaroli ai Porri

Riso Carnaroli San Raffaele ai Porri.
Confezione bottiglia di vetro: 400 gr

punto vendita riso san raffaele

Il Negozio del Riso

Dove acquistare il nostro riso e gli altri prodotti

Il punto vendita dove acquistare i nostri prodotti a base di riso e non solo, si trova presso l’Azienda Agricola Tenuta Cimena, in Via Chivasso 67 - San Raffaele Cimena (Torino).

Orari di apertura:
tutti i giorni dalle 9 alle 12
e dalle 15,30 alle 18,30

In questo periodo di emergenza COVID19, abbiamo organizzato la consegna a domicilio, cercando di accorpare gli ordini. Per ordinare potete telefonare a questi numeri di cellulare: 335 7519081 - 349 1059230, oppure scriverci tramite il form presente sul sito, od inviando una mail a risosanraffaele@gmail.com

punto vendita riso san raffaele

parmigiano reggiano san lucio montardone

Il Piemonte incontra l'Emilia

Il Riso San Raffaele e il Parmigiano Reggiano

Il connubio fra il Riso Carnaroli ed il Parmigiano Reggiano è un perfetto matrimonio fra due eccellenze della tradizione culinaria italiana.

Il nostro Riso San Raffaele varca i confini del Piemonte, ed in Emilia incontra il Parmigiano Reggiano DOP del Caseificio San Lucio Montardone.

parmigiano dop